鍋焼きうどん

夜、昆布とかつおで出汁をとり、酒、塩麹、醤油で味をととのえたなかに極太のうどんを投入した鍋で夕餉。

具は豚バラ、たまねぎ、しいたけ、おろし生姜、最後に溶き卵。

胃に優しく、ほっとする味。

食べ終わってすぐに瞼が重くなる。