コロッケそば

朝、猫たちに起こされる。時計を見たらかなり寝坊していた。猫たちにご飯を与え、シリアルで朝餉。

午前、近所のスーパーまで買い出しに出かけ、家に戻って昼餉の支度開始。

昼、コロッケ蕎麦で昼餉。

つい先日、天ぷら蕎麦を紹介する笠原さんの動画が公開されていて、蕎麦屋の出汁の取り方は日本料理のセオリーとはちょっと違うことをその動画で知った。ということで、さっそく真似てみた。いままでは昆布だしと節だしは別々に取っていたが、昆布も節も最初から鍋に入れるスタイル。しかもけっこう長めに炊く。動画では煮干しも使っていたが、あいにく買ってくるのを忘れてしまったので今日は昆布と節だけだが、確かに麺汁の風味がより蕎麦屋っぽくなったように思う。美味。

午後、家の近所をふらふらと散歩。市場の中にある深大寺カフェで、久しぶりに自家焙煎のコーヒー豆を買い、ついでに嫁さんがバイトしている八百屋を、こっそり覗きに行く。年末のかき入れ時で、忙しそうに働く嫁さん。頑張れ。

夕方、Leminoでボクシング観戦開始。

中谷潤人 VS セバスチャン・エルナンデスも、井上尚弥 VS アラン・ピカソ戦も、相当ハイレベルな技術戦で見応え十分。4者とも鬼の集中力がまったく切れない。緊迫した3分12Rが2試合。楽しかったが見ているこっちも疲れた。。

日が変わる手前、就寝。