タイ風ふーちゃんぷる風の野菜炒め

朝から本格的な雨で、一日中湿気がひどい。

夕方、帰宅して晩の支度。

車麩とそうめん、自家製塩麹にちょっと長めに漬けた豚コマ肉を使い、ふーちゃんぷるのような、そーみんちゃんぷるのような、しかし味付けはオイスターソースとナンプラを使った野菜炒めで夕餉。

皿に盛るとメガ盛りのような料理になるが、じっさい 90% は野菜なので、腹持ちはあまりよくなく、夜中になると腹が減る。