やきそば

夜、焼きそばをこしらえる。

にんにく、生姜、玉ねぎをココナツオイルをひいた上でじっくりと弱火で炒め、合挽きのひき肉、しめじ、もやしを加え、火が通ったところでソバ、差水、ソースを投入。最後に昨日の残りのキャベツとチーズを加えて軽く火を通し、青ネギ、袋の底に残っていたかつおぶしの粉をふりかけて完成。

今日もかなり適当に作ったが嘘みたいに良い出来。


食後、Ostad Sima Bina の Melodies of the Sahara を聴いて過ごす。いま手元にある Bina のアルバムのなかでもっともアグレッシブな作品。