カレー鍋

夜、大量のおろし生姜、スライスしたにんにく、みじん切りのトマトを鰹だしで煮込み、塩麹につけた豚バラ肉と野菜とジャワカレーのルーを適当にぶちこんだだけの「カレー鍋」で夕餉。

最近、鍋料理のときは韓国風に「あくを取らない」ことにしているが、今回、やっぱりあくは「取らない方」が美味しくなることを再認識。

特に、豚肉を入れるときはあくはとらない方がいい。


食後、箏曲の稽古。

朝な夕なに聞き込んでいるおかげで 13分ある大曲が少しづつ自信が持てるようになってきた。