チキンビリヤニ

夕方、帰宅して晩の支度。

時差通勤によって、いつもより1時間も仕込みの時間があるので、初のチキンビリヤニに挑戦。

チキンを、スパイスで風味を加えたヨーグルトに漬け込み、待っている間にフライドオニオンをじっくりと作る。たっぷり、2時間かけて完成。。



まぁまぁの出来ではあったが、「カラチの空」や「アナスドーサビリヤニ」で食べた時のあの多幸感を得るにはまだまだ修行が必要也。


料理を作っている間の2時間で、赤ワインを一本半空けていたため、食後の記憶が全くなし。いつの間にか気を失っていた。