豚角煮

昼前、近所のスーパーにいったらほどよい豚バラブロックが手に入ったので、家に戻ってすぐ仕込みに入る。



豚肉を下茹し始めたあたりで白ワインを飲み始める。やっぱり料理は飲みながら作るのが正しいのだ。ぐつぐつと豚肉が煮えるのを眺めながら飲むワインは美味。

夕方、投入した調味料が豚肉に浸透し、豚の角煮は無事に完成。とろとろの肉でかなり美味。

夜、録画しておいた「闇の伴走者」一挙放送を見始め、2話の終いまでみたところで就寝。